Les tripes de bœuf cuisinées aux champignons, sauce soja et oignons rouges diversifieront la carte et surprendront par leur goût insolite.
Il est nécessaire
- - tripes de boeuf décortiquées
- - Oignon rouge
- - sauce soja
- - Champignons
- - Ail
- - coriandre
- - un mélange de poivrons
- - sel
Instructions
Étape 1
Lavez bien le trebuha et coupez-le en lanières d'environ 5 cm de long, mettez-le dans une casserole et couvrez d'eau froide. Porter à ébullition, détartrer, égoutter. Versez de l'eau propre, ajoutez du sel, du laurier, du poivre et faites cuire les tripes pendant 3-4 heures à feu doux. Si vous faites cuire le produit dans un multicuiseur ou un autocuiseur, le temps de cuisson peut être réduit à 2 à 2,5 heures. En fin de cuisson, la cicatrice doit être douce et facile à couper au couteau.
Étape 2
Épluchez les champignons et coupez-les en gros cubes, hachez l'oignon rouge en fines demi-anneaux, faites frire le tout dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Ajouter les tripes préparées, la sauce soja, l'ail, la coriandre et le mélange de poivrons aux légumes et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
Le plat fini doit reposer et être saturé d'arôme. Les pommes de terre au four, les asperges ou le riz bouilli sont des garnitures parfaites pour les tripes de bœuf avec des champignons, de la sauce soja et des oignons rouges.
