Un merveilleux plat qui ravira tous les amateurs de poisson. L'association du poisson blanc et rouge, ainsi que des champignons et de l'omelette aux herbes donne à ce rouleau un goût unique.
Il est nécessaire
- - 1100 g de poisson rouge;
- - 610 g de poisson blanc;
- - 220 g de champignons;
- - 195 g d'oignons;
- - 210 g de carottes;
- - 230 g de fromage;
- - 2 oeufs;
- - 135 ml de lait;
- - 65 ml de mayonnaise;
- - 35g de sésame;
- - 45 g d'aneth;
- - 65 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Eplucher les oignons et les carottes et les hacher finement. Battez soigneusement les œufs, puis ajoutez-y du lait, de l'aneth finement haché et de la mayonnaise.
Étape 2
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez-y les champignons et poursuivez la friture pendant encore 25 minutes.
Étape 3
Lorsque les champignons sont prêts, versez le mélange œuf-herbes dans la poêle et faites cuire l'omelette.
Étape 4
Enveloppez les filets de poisson rouge dans une pellicule plastique et battez soigneusement. Retirez ensuite le film et frottez le poisson avec du sel et du poivre.
Étape 5
Enroulez le filet de poisson blanc de la même manière, battez puis enfilez le poisson rouge. Saler, poivrer et saupoudrer de graines de sésame.
Étape 6
Posez l'omelette cuite sur le filet de poisson blanc et roulez délicatement le tout en forme de rouleau.
Étape 7
Mettez d'abord le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, puis une feuille de papier sulfurisé, versez de l'huile végétale sur le dessus et saupoudrez de fromage pré-râpé.
Étape 8
Mettez un rouleau de poisson sur le fromage, enveloppez les bords du parchemin et couvrez le tout de papier d'aluminium sur le dessus.
Étape 9
Envoyez le rouleau à cuire au four pendant environ 45 minutes à une température ne dépassant pas 200 degrés.
Étape 10
En fin de cuisson, dépliez le rouleau de papier d'aluminium et transférez-le dans un plat en saupoudrant d'herbes.
