Le poulet peut être cuit de dizaines de façons. Il est bouilli, frit, cuit, cuit sous de la crème sure, des champignons, des sauces épicées, sucrées et autres. Diversifiez votre menu en ajoutant un nouveau plat - le filet de poulet aux noix.
Il est nécessaire
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- Poulet en croûte de cacahuètes:
- 2 filets de poulet;
- 0,5 tasse de grains d'arachides;
- 2 jaunes d'œufs;
- huile végétale pour la friture;
- sel.
- Poulet aux noix:
- 2 gros filets de poulet;
- 20 cerneaux de noix;
- 2 concombres marinés;
- un bouquet de persil et d'aneth;
- 2 gousses d'ail;
- 6 cuillères à soupe de crème sure;
- sel;
- huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Essayez de faire cuire du poulet dans une croûte d'arachide. Lavez le filet de poulet, débarrassez-le de la graisse et des pellicules et coupez-le en deux. Séchez le poulet avec une serviette en papier, frottez-le avec du sel et faites-le sauter dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale.
Étape 2
Faire revenir les cacahuètes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient beige clair. Verser les noix dans un mortier et écraser légèrement pour écraser. Dans un autre bol, écraser les jaunes et mélanger avec les noix concassées. Placez les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie, étalez délicatement le mélange d'œufs et de noix dessus et placez-les au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes. Servir avec des frites et une salade verte assaisonnée de beurre de cacahuète.
Étape 3
Le poulet aux noix a également un goût très inhabituel. Décollez le filet des films et coupez-le en deux, sans couper la viande jusqu'au bout. "Ouvrir" le filet avec vos mains et le battre légèrement, en enveloppant la viande dans du cellophane. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Faire revenir légèrement les cerneaux de noix au four ou dans une poêle à sec. Broyez les noix dans un mortier ou un mélangeur, en les transformant en miettes. Épluchez et épépinez les cornichons et coupez la chair en petits cubes. Hachez les gousses d'ail avec un couteau ou passez-les dans une presse. Hacher finement le persil et l'aneth.
Étape 5
Mettez les noix, l'ail, les concombres hachés, les herbes hachées dans un bol profond. Ajouter la crème sure et bien mélanger. Si le mélange semble fade, vous pouvez y ajouter un peu de sel.
Étape 6
Graisser un plat réfractaire avec de l'huile végétale et y déposer le filet de poulet frit. Étaler uniformément la sauce aux arachides sur le dessus pour couvrir complètement le poulet. Placez le moule sur la plaque et placez-le dans le four. Cuire les filets pendant 10-15 minutes. Servir avec des assiettes en portions et un accompagnement de ragoût de légumes ou de purée de pommes de terre.
