Les amateurs de pain fait maison seront intéressés par la cuisson non pas simple, mais du pain à l'oignon. Le pain fait maison a bon goût, et la miche d'oignon, parfumée, rappelant une tarte farcie aux oignons, se mange instantanément et trouve de nombreux admirateurs.
Pour faire du pain à l'oignon, vous aurez besoin des aliments suivants:
- 300g d'oignons
- 3 cuillères à soupe. farine de blé
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 oeuf
- Un verre de lait
- 10 g de levure sèche
- 20 g d'huile végétale raffinée et la même quantité d'huile non raffinée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel au goût.
Tout d'abord, nous mettons la pâte. Ajouter une cuillère à café de sucre au lait réchauffé, saler. Mélanger la levure avec une cuillerée de farine. Verser dans le lait, remuer, laisser infuser 20 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer l'oignon. Épluchez les oignons, hachez-les aussi petit que possible et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Si la pâte commence à mousser, on peut supposer qu'elle est prête. Des œufs et de la crème sure, de l'huile raffinée, des oignons y sont ajoutés. Tout est mélangé, la farine est progressivement introduite. Pétrir une pâte molle à partir du mélange obtenu. Lorsque la pâte semble prête, versez l'huile non raffinée et pétrissez à nouveau. Laissez ensuite lever pendant une demi-heure.
Lorsqu'elle est enfin levée, froisser la pâte dans un bol, attendre encore un quart d'heure, froisser à nouveau. Roulez la pâte obtenue en boule, donnez-lui la forme d'un pain, placez-la sur une plaque à pâtisserie, préalablement huilée. Vous pouvez également le façonner en pains, tortillas ou petits pains croustillants ronds.
Pour rendre le pain à l'oignon rouge, enduisez son dessus d'huile végétale. Laissez reposer un quart d'heure pour laisser passer la pâte. Ensuite, placez le pain dans un four chaud et faites cuire. Lorsque le dessus de la pâte est doré, vous pouvez la sortir. Tenez le pain à l'oignon fini sous une serviette pendant un moment, après quoi vous pourrez le servir sur la table.
