Soufflé à La Viande Aux Pistaches Dans Une Mijoteuse

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Soufflé à La Viande Aux Pistaches Dans Une Mijoteuse
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Vidéo: Soufflé à La Viande Aux Pistaches Dans Une Mijoteuse

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Vidéo: Pierre Koffmann cooks his classic Pistachio soufflé or Soufflé aux pistaches 2024, Mars
Anonim

La cuisson dans un multicuiseur est rapide et facile. Je propose de cuisiner un soufflé de viande insolite aux pistaches. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 4 portions.

Soufflé à la viande aux pistaches dans une mijoteuse
Soufflé à la viande aux pistaches dans une mijoteuse

Il est nécessaire

  • - boeuf (filet) - 400 g;
  • - poulet (filet) - 300 g;
  • - lait 2, 5% - 300 ml;
  • - pain blanc - 2 tranches;
  • - œufs - 1 pièce;
  • - pistaches pelées - 100 g;
  • - citron - 0,5 pièce;
  • - sel - 0,5 cuillère à café;
  • - poivre noir moulu - une pincée;
  • - beurre - 20 g.

Instructions

Étape 1

Couper les croûtes du pain, verser le lait sur la pulpe, laisser reposer 5 minutes.

Étape 2

Rincer les filets de poulet et de bœuf à l'eau, les couper en cubes. Mélanger la viande avec du pain trempé, du lait, ajouter du sel et du poivre. Broyer le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Séparez le blanc du jaune. Battre la protéine avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

Étape 4

Mélanger la viande hachée, le blanc d'oeuf battu, les pistaches, bien mélanger.

Étape 5

Graisser le bol du dessin animé avec du beurre. Placer le soufflé à la viande dans un bol. Cuire 25-30 minutes à la vapeur. Mettre un morceau de soufflé sur une assiette de service, garnir d'herbes fraîches et de pistaches. Le plat est prêt !

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