Faire un gâteau aux marrons n'est pas facile. Mais le gâteau s'avère très savoureux et inhabituel. Je suggère d'essayer ce merveilleux dessert.
Il est nécessaire
- - châtaignes - 300 g;
- - sucre - 200 g;
- - œufs - 6 pièces;
- - amandes - 50 g;
- - chapelure - 50 g;
- - crème fouettée - 200 g;
- - confiture d'airelles - 2 c. je.;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- - chocolat - 100 g.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte. Mettez les marrons sur une plaque à pâtisserie et mettez à four chaud pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les marrons s'ouvrent.
Éplucher les châtaignes et faire bouillir pendant environ 5-7 minutes.
Étape 2
Broyer les châtaignes avec un mixeur. Divisez la purée de marrons en deux parties égales.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre (il nous faut 150 g de sucre).
Battre les blancs séparément en une mousse stable.
Étape 4
Broyer les amandes au mixeur jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure.
Étape 5
Mélanger une part de purée de marrons, la poudre d'amandes, les jaunes, fouettés avec le sucre, la chapelure, mélanger. Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange et mélanger.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule graissé et cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
Couper le gâteau chaud en deux gâteaux.
Étape 7
Cuisson de la couche. Montez la crème avec le sucre (50 g), ajoutez le reste de la purée de marrons. Nous mélangeons. Nous enrobons d'une couche de gâteaux.
Étape 8
Graisser le gâteau avec de la confiture sur le dessus et saupoudrer de chocolat râpé.
