Le poulet cuit au four avec des châtaignes s'avère très juteux, car il est constamment versé avec du jus. Ce plat est parfait pour les occasions spéciales ou les simples réunions entre amis et en famille.
Il est nécessaire
- les proches.
- - 1 poulet entier
- - 3 cuillères à soupe. huile de tournesol
- 15- châtaignes pelées
- - 2 oignons moyens,
- - 2 gousses d'ail,
- - 120 ml de xérès a,
- - 2 cuillères à café thym sec,
- - 1 cuillère à soupe. coriandre moulue,
- - poivre et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord laver et sécher le poulet. Frottez-le ensuite avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
2 cuillères à soupe est chauffé dans une poêle. huile de tournesol. Des châtaignes et des feuilles de laurier y sont placées, tout est frit pendant 5 à 7 minutes, puis des oignons et de l'ail y sont ajoutés, le tout est saupoudré de sel et de poivre et il est à nouveau frit pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le sherry et 1 c. thym. Il est encore frit pendant 4 à 5 minutes, puis retiré du feu et le mélange refroidit.
Étape 4
Le thym restant est mélangé à la coriandre.
Étape 5
Entre la peau et la viande du poulet, vous devez doucement coller vos doigts et y enduire d'un mélange épicé.
Étape 6
Une garniture aux marrons est placée à l'intérieur du poulet. En conséquence, le poulet est poignardé avec des cure-dents ou suturé.
Étape 7
Ensuite, le poulet est placé dans un plat allant au four et placé dans un four préchauffé à 180 degrés. Il est cuit pendant 1, 5 heures, toutes les 15 minutes, il est versé avec des jus qui se démarquent.
Étape 8
Le poulet fini doit être laissé au repos pendant 20 minutes à température ambiante. Retirez ensuite la garniture et coupez-la en portions.
Étape 9
Avant de servir, le poulet est arrosé d'un mélange châtaignes-oignons.
