En France, beaucoup de plats sont préparés avec des oignons. De plus, il n'est pas utilisé comme assaisonnement, mais comme ingrédient principal. Il ne faut pas longtemps pour faire une tarte aux oignons, et son goût vous surprendra agréablement.
Préparation de la pâte
Pour préparer la pâte, préparez de la crème sure, de la margarine, du soda au thé, du vinaigre (9%), de la farine. 100 grammes de margarine doivent être fondus dans un bain de vapeur. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème sure et 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude, après l'avoir éteint dans du vinaigre. Après cela, en remuant doucement, ajoutez lentement un verre de farine. La pâte à tarte à l'oignon rapide est maintenant prête. Il doit refroidir légèrement, il faut donc le mettre au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
Cuisson de la garniture aux oignons
1 kg d'oignons doit être lavé, épluché et coupé en demi-anneaux de taille moyenne (0,5-0,7 cm d'épaisseur). Ensuite, versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale (tournesol) dans une poêle et faites mijoter les demi-rondelles d'oignon à feu moyen pendant 10-15 minutes. Ainsi, ils devraient devenir doux et transparents. Salez-les un peu.
Étaler un gâteau fin à partir de la pâte préparée, d'une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Braisser une poêle ou un plat allant au four avec du beurre. Étalez la pâte de manière à pouvoir faire les côtés pour la garniture plus tard. Lissez-le avec vos mains.
Placer la garniture aux oignons sur la pâte. Bien mélanger 200 grammes de crème sure avec 2 œufs à l'aide d'un mixeur. Verser la garniture aux oignons avec le mélange.
Préchauffer le four à 200-220 degrés. Cuire la tarte à l'oignon pendant 20-30 minutes. Refroidissez-le avant de servir. La tarte est servie en portions à chaque convive, après l'avoir décorée d'herbes fraîches.
Comme garniture, en plus des oignons, vous pouvez utiliser des saucisses faibles en gras, de la viande bouillie ou de la poitrine de poulet, coupées en petits cubes. Les épices et les herbes telles que l'origan, les graines de carvi, le cresson ou les graines de sésame grillées ajouteront également du piquant à la tarte. Bon appétit!
