Borsch, kharcho, rassolnik - toutes ces soupes sont depuis longtemps devenues ennuyeuses pour vous ? Souhaitez-vous ajouter de la variété à votre menu quotidien? Faites de la soupe aux pois africains avec des pommes, une entrée que vous n'avez jamais goûtée! La soupe est préparée en une heure.
Il est nécessaire
- Pour trois portions:
- - 2 oignons;
- - 500 ml de bouillon de poulet;
- - 200 g de pois verts;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème et de beurre;
- - 1 pomme;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de blé;
- - 1 cuillère à café de curry;
- - un bouquet d'herbes fraîches;
- - poivre blanc moulu, sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les pois verts, cuire jusqu'à tendreté. Broyer ensuite la soupe dans un mixeur.
Étape 2
Hacher les oignons, les faire revenir dans du beurre. Pelez la pomme, coupez-la en cubes, ajoutez-la à l'oignon, laissez mijoter quelques instants ensemble. Ajoutez ensuite la farine, mélangez.
Étape 3
Mélanger la soupe aux pois avec le mélange de pommes et d'oignons. Porter à ébullition, cuire une dizaine de minutes. Ajouter du poivre et du sel au goût.
Étape 4
Saupoudrer la soupe aux pois africains toute prête d'herbes hachées, ajouter la crème, servir aussitôt chaud. Bon appétit!
