Limiter la consommation de sel est l'une des mesures les plus simples pour la santé. Hypertension artérielle, asthme bronchique, œdème, maladies des reins et des articulations - ce n'est pas une liste complète des conséquences d'une consommation excessive de sel. Mais ce problème peut être résolu en remplaçant le sel de table ordinaire par certains produits que l'on peut trouver dans n'importe quelle cuisine.
Instructions
Étape 1
Commencez à griller ou à cuire à la vapeur vos aliments pour conserver leur sel naturel et goûter leur saveur naturelle.
Étape 2
Vous pouvez essayer de chercher dans les magasins du sel à faible teneur en sodium, il peut être à la fois domestique et importé.
Étape 3
Les algues sèches sont un bon substitut au sel. De plus, il est riche en diverses vitamines et minéraux, particulièrement appréciés pour sa forte teneur en iode.
Étape 4
L'ail peut facilement remplacer le sel de table. Si vous n'aimez pas son odeur piquante, vous pouvez le manger sous forme séchée.
Étape 5
Les herbes séchées sont également une excellente alternative au sel, en particulier le céleri. De plus, les infusions d'herbes dans l'huile végétale peuvent remplacer le sel.
Étape 6
Les assaisonnements peuvent être utilisés avec beaucoup de succès à la place du sel. Cela peut être, par exemple, le curcuma, l'origan, la coriandre, le cumin, le romarin, etc. Essayez d'acheter uniquement des épices de haute qualité dans des endroits de confiance.
Étape 7
La sauce soja est un excellent substitut au sel. Ajouter goutte à goutte à chaque plat pour la saveur et les bienfaits pour la santé.
Étape 8
Des sauces de remplacement du sel peuvent être faites. Par exemple, mélangez deux cuillères à soupe d'huile végétale avec une cuillerée d'oignon râpé sur une râpe fine, ajoutez des légumes verts finement hachés à la masse - aneth, persil, céleri. Ajouter un peu de jus de citron et d'ail au goût.
Étape 9
La vinaigrette de remplacement au sel de citron est faite avec du jus de citron, de l'huile végétale, une petite quantité d'ail émincé, des herbes et une pincée de poudre de moutarde.
Étape 10
Un bon substitut au sel est un assaisonnement à base de céleri. Pour le faire, vous pouvez prendre des graines ou ses racines. Si vous cuisinez à partir des racines, elles devront être lavées, séchées et, hachées finement, séchées au four à 60 ° C, en les retournant souvent d'un côté à l'autre. Les matières premières finies doivent être broyées avec un moulin à café et combinées avec du sel de mer dans des proportions égales. Après avoir bien mélangé, conservez le mélange dans un bocal bien fermé.
Étape 11
L'assaisonnement aux herbes a bon goût. C'est un mélange de coriandre broyée sèche avec des graines de lin frites et du paprika à parts égales. La coriandre peut être remplacée par de la poudre d'algues et du paprika par du persil.
Étape 12
Un mélange d'herbes sèches - aneth, estragon et ail dans un rapport de 8: 1: 1 est également un excellent substitut au sel.
Étape 13
Pour le poisson et le poulet, la sauce moutarde au miel convient bien comme substitut du sel.
Étape 14
Les jus d'agrumes aident également à empêcher les aliments de devenir salés. Le jus de citron peut être versé sur n'importe quelle salade ou viande, ou vous pouvez le mélanger avec des oignons ou de l'ail, alors la nourriture acquerra également un peu de piquant.
