La pulpe de mandarine contient des vitamines B, vitamine C, calcium, phosphore, potassium. Les mandarines peuvent être consommées sous leur forme naturelle, ou vous pouvez en faire des compotes, des sauces, des desserts. Nous vous proposons une recette intéressante de tarte mandarine à la semoule, aucune farine n'est nécessaire pour cette cuisson.
Il est nécessaire
- - 8 mandarines;
- - 1, 5 verres de sucre;
- - un verre de semoule;
- - verre d'eau;
- - 4 œufs.
Instructions
Étape 1
Épluchez quatre mandarines, coupez-les en cercles. Mélangez un verre de sucre et un verre d'eau dans une casserole, mettez sur le feu, faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve - vous obtenez un sirop sucré.
Étape 2
Placer les morceaux de mandarine dans le sirop et cuire ensemble pendant encore 5 minutes.
Étape 3
Retirez le zeste des trois mandarines avec une râpe et écrasez la pulpe.
Étape 4
Pressez le jus de la dernière mandarine, ajoutez-le au sirop de sucre. Faites bouillir le sirop pour que l'excès d'humidité s'évapore, le mélange doit devenir épais.
Étape 5
Séparez les jaunes des protéines. Fouetter les jaunes avec un demi-verre de sucre, ajouter le zeste de mandarine, la purée de pommes de terre, un verre de semoule, bien mélanger.
Étape 6
Battre les blancs séparément, ajouter à la pâte de mandarine, mélanger. N'en faites pas trop - les écureuils ne doivent pas tomber, car à leurs dépens, le gâteau va monter, devenant aéré et moelleux.
Étape 7
Placer les tasses de mandarines au sirop dans un plat allant au four et garnir de pâte. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés. Verser le gâteau fini avec une petite quantité de sirop, remettre dans le four éteint mais non refroidi pour l'imprégnation. Ensuite, retournez la tarte finie sur un plat de manière à ce que les morceaux de mandarine soient dessus.
