La recette de ce plat utilise un minimum de produits. Mais à cause de cela, le plat ne perd pas ses avantages. La poitrine de porc et le chou braisé sont une combinaison bien connue, où rien d'autre ne détourne le goût des ingrédients principaux. Ce plat sera apprécié des amateurs de cuisine classique.
Il est nécessaire
- - poitrine de porc 500 g;
- - porc pour bouillon 200 g;
- - bouillon 500g;
- - oignon 1 pièce;
- - chou frais 800 g;
- - pâte de tomate 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre 9%;
- - saindoux 20 g;
- - sel;
- - épices.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le bouillon de porc.
Étape 2
Couper le chou frais en fines tranches et verser dessus avec du vinaigre. Mettez le saindoux dans une poêle, mettez le chou et versez le bouillon de viande. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le chou devienne légèrement mou.
Étape 3
Couper le porc en morceaux, ajouter le sel et les épices. Frire brièvement.
Étape 4
Hacher les oignons, les faire revenir dans l'huile, mettre dans la pâte de tomate et laisser bouillir.
Étape 5
Mélanger la viande et les oignons. Mettre à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Verser le chou cuit dans la poêle, bien mélanger avec la viande, ajouter des épices si nécessaire et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
