Cette tarte insolite fourrée au citron est réalisée à partir de pâte brisée. Vous devrez bricoler un tel dessert, mais il s'avère vraiment festif.
Il est nécessaire
- Pour le gâteau:
- - 2 tasses de farine;
- - 200g de margarine;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau froide;
- - 1/4 cuillère à café de sel.
- Pour remplissage:
- - 1 tasse de sucre;
- - 2 citrons;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - 1, 5 verres d'eau;
- - 4 jaunes d'œufs;
- - 1/4 cuillère à café de sel.
- Pour la meringue:
- - 4 blancs d'œufs;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte sablée hachée. Hacher la farine avec la margarine, ajouter le jaune d'œuf, le sel et quelques cuillères à soupe d'eau glacée et mettre la pâte dans un bol. Mettez-le dans un moule, répartissez-le avec vos mains le long du fond en formant de petits côtés. Mettre au four pendant 15 minutes, cuire à 180 degrés, le gâteau doit être légèrement doré.
Étape 2
Préparez la garniture au citron. Fouetter 1 tasse de sucre avec la farine, l'amidon, le sel dans une casserole. Verser l'eau, ajouter le zeste et le jus de citron. Porter le mélange à ébullition en le remuant avec un fouet. Il ne doit plus rester de grumeaux ! Ajouter du beurre.
Étape 3
Incorporer les jaunes d'œufs, ajouter un peu de sirop de citron chaud, continuer à fouetter. Ajouter le mélange obtenu dans une casserole, porter à ébullition en remuant constamment. Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, vous pouvez retirer le pot du poêle. Refroidir légèrement la garniture, verser sur le fond de tarte.
Étape 4
Monter les blancs en mousse, ajouter le sucre par petites portions, battre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme. Placer la meringue sur la garniture au citron.
Étape 5
Cuire la tarte au citron américaine à 180 degrés pendant 15 minutes. La meringue sur le dessus doit dorer.
