La tarte américaine a une saveur riche et une texture douce et aérée. Il est juteux, pas sec, avec une garniture parfumée et une délicieuse croûte croustillante. Le glaçage lisse blanc croustillant rend le gâteau américain complet et parfait. Fine, épicée, acidulée, mais sucrée, comme un biscuit au citron, la tarte américaine est cuite en 10 minutes.
Il est nécessaire
- - 350g de farine
- - 100g de sucre
- - 15g de levure chimique
- - 2g de sel
- - 1 pincée de gingembre moulu
- - zeste frais de 2 citrons (zeste)
- - 75 g de beurre doux
- - 325 ml de crème fouettée
- - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
Instructions
Étape 1
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse. La base de la tarte américaine est prête. Mettez la pièce de côté.
Étape 2
Préparez la garniture au citron de la tarte américaine, coupez le zeste de citron en lanières - 3 à 4 millimètres de lanières et hachez-le en petits carrés. Faites-les frire dans du beurre pendant 5-8 minutes, ajoutez un peu de sucre, mais ne faites pas brunir.
Étape 3
Ajouter le beurre restant dans la poêle pour le faire fondre. Verser le sauté chaud dans la pâte à tarte américaine et mélanger. Ajouter la crème et le jus de citron et mélanger rapidement avec une cuillère.
Étape 4
Façonnez la pâte de la future tarte américaine en boule. Placer le pain sur une table farinée. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse. Rouler en forme de tarte ronde. Avant la cuisson, la pâte peut être découpée en 8 ou 12 triangles, comme pour découper une pizza. Ou vous pouvez faire cuire une tarte américaine entière.
Étape 5
Préchauffer le four à 220C, placer la tarte américaine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ou de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 13-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Étape 6
Refroidir le gâteau sucré pendant 20-30 minutes et couvrir de glaçage. Mélanger 3 cuillères à soupe. eau avec un demi-verre de sucre et 1 c. jus de citron. Mettre à feu doux et amener jusqu'à consistance lisse. Le glaçage ne doit pas être trop fin, mais pas trop dur à mettre sur la croûte de la tarte américaine. Versez le glaçage cuit sur votre gâterie et laissez reposer la tarte américaine finie pendant au moins une heure.
