Les citrons et les oranges sont un bon ajout pour un gâteau sucré. Un tel dessert sera non seulement savoureux, mais également sain en raison de la grande quantité de vitamines contenues dans ces fruits.
Il est nécessaire
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- 300 g de farine;
- 600 g de sucre glace;
- 150 g de beurre;
- 8 œufs;
- 1 verre de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe amidon;
- 3 oranges;
- 1 citron.
Instructions
Étape 1
Cuire un gâteau selon une recette traditionnelle polonaise. Commencez par faire la pâte. Pour ce faire, faites bouillir 3 œufs, séparez les jaunes et placez-les dans un bol. Versez-y 150 g de sucre en poudre et broyez-les en une seule masse. Ajoutez-y petit à petit la farine et ajoutez également le beurre ramolli à température ambiante. Ne versez pas plus d'un quart de verre d'eau pour rendre la pâte plastique. Après cela, couvrez-le d'un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 2
Faire la garniture à tarte. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes des œufs crus restants, versez-les dans différents bols. Ajouter le jus d'orange aux jaunes. Vous pouvez le presser vous-même ou l'acheter tout fait en magasin. Versez une tasse et demie de sucre en poudre dans le mélange. Épluchez une des oranges, prélevez-en le zeste, râpez-la ou hachez-la finement. Ajouter le zeste aux jaunes.
Étape 3
Préparez les protéines séparément. Battez-les en mousse à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, puis doucement, une cuillère à la fois, ajoutez à la masse principale avec les jaunes et mélangez. Versez la fécule dans la masse et remuez doucement pour que les blancs montés ne tombent pas.
Étape 4
Coupez les deux oranges et le citron restants en tranches avec le zeste, retirez les graines. Dans une poêle, faire un sirop avec le reste du sucre en poudre et un demi-verre d'eau. Lorsque le sucre est complètement dissous, plongez les tranches d'oranges et de citrons dans la masse obtenue et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes. Retirer les fruits du sirop et réserver sur une assiette.
Étape 5
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la finement et placez-la dans un plat allant au four. Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 10 minutes. Retirez ensuite le moule du four et versez le mélange préparé de jus d'orange, d'œufs et de sucre sur la croûte. Mettez la tarte au four pendant encore 15 à 20 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, déposer dessus les tranches d'orange et de citron cuites au sirop. Retirer le gâteau fini du four et réfrigérer.
