Il existe exactement autant de types de salade Olivier que de personnes en cuisinent. Et il y a tout autant d'opinions sur la composition de la salade russe la plus populaire. Certains disent non aux concombres et aux oignons frais, d'autres aux carottes et aux pommes. Pour certains, la mayonnaise doit être faite maison. Mais du fait que chacun a la sienne, la salade la plus délicieuse et la plus correcte et acquiert sa propre unicité.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de pommes de terre
- - 100 grammes de carottes
- - 100 grammes de petits pois en conserve
- - 160 grammes de concombres
- - 260 grammes de poulet au maïs
- - 4 œufs
- - 140 grammes de mayonnaise
- - 40 grammes de mini salade Romano
- - 4 grammes de coriandre, aneth, persil, céleri
- - sel, poivre noir moulu
- - thym frais
- - huile d'olive
Instructions
Étape 1
Les légumes (carottes et pommes de terre) sont cuits à la vapeur au bain-marie. Épluchez les légumes finis. Le concombre frais est lavé et épluché. Les œufs sont durs, refroidis et pelés. Séparez le blanc du jaune. Tous les ingrédients sont coupés en petits cubes, vous pouvez utiliser un coupe-œuf. Les jaunes sont frottés sur une râpe fine.
Étape 2
Faites mariner le filet de poulet: frottez-le avec de l'ail (vous pouvez le sécher) avec du poivre et du sel, ainsi que des feuilles de thym frais. Laisser au réfrigérateur au moins une demi-heure.
Étape 3
La mayonnaise est mélangée à de la saumure de cornichon. Rincez soigneusement les feuilles de laitue et séchez-les avec du papier absorbant. Faites de même avec la coriandre, le persil, l'aneth et le céleri. Ensuite, tous les légumes verts sont coupés, la salade - en lanières et doucement mélangées.
Étape 4
Tous les légumes coupés en dés sont mélangés dans un bol profond, de la mayonnaise, du poivre, du sel, de la purée de jaune et des pois verts en conserve y sont ajoutés. Le tout est disposé dans un saladier.
Étape 5
Faites frire le poulet mariné sur le gril ou le gril, en le faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez le poulet fini en tranches et placez-le sur la salade.
Étape 6
La laitue et les légumes verts sont saupoudrés d'huile d'olive, assaisonnés de sel et de poivre et disposés sur le dessus.
