C'est l'été dehors, ce qui signifie qu'il est beaucoup plus facile d'obtenir des légumes frais qu'en hiver. Envie d'une soupe aux choux fraîche ? Rien de plus simple, regardez la recette et cuisinez pour votre plaisir.
Il est nécessaire
- - 2 litres de bouillon de volaille,
- - 100 grammes d'épinards,
- - 1 oignon.
- - 1 carotte,
- - 2 pommes de terre,
- - 2 oeufs,
- - sel au goût.
- - poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez les carottes au goût (en rondelles, cubes ou lanières). Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être coupées avec un couteau frisé.
Étape 2
Verser le bouillon de poulet dans une casserole, y mettre les carottes et cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Étape 3
Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Rincez bien les épinards, séchez-les un peu et hachez-les pas très grossièrement.
Étape 4
Lavez les pommes de terre, épluchez-les (si vous le souhaitez, vous pouvez prendre non pas deux, mais trois pommes de terre - au goût), coupées en cubes.
Étape 5
Mettez les cubes de pommes de terre dans le bouillon avec les carottes finies, faites cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite les cubes d'oignon, les épinards et assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
Étape 6
Casser les œufs dans une tasse et secouer avec une fourchette.
Étape 7
Après que la soupe aux choux ait bouilli pendant cinq minutes, versez-y les œufs en un mince filet, faites bouillir encore cinq minutes. Retirer la soupe aux choux cuite du feu et laisser reposer environ 15 minutes. Servir la soupe aux choux dans des bols portionnés avec de la crème sure.
