Il n'est pas très difficile de préparer un dessert exquis sous la forme d'un soufflé caillé-framboise à deux étages. Il ne faut que 20 minutes pour préparer les ingrédients et une demi-heure pour la préparation proprement dite. Le soufflé, arrosé de chocolat multicolore, a l'air très appétissant.
Il est nécessaire
- - 200 g de fromage cottage
- - 250g de mascarpone
- - 200g de framboises
- - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- - 100 ml de crème
- - une cuillère à café de gélatine
- - 90g de chocolat au lait
- - 90g de chocolat blanc
Instructions
Étape 1
Casser le chocolat en morceaux. Mettre dans des récipients - blanc séparément du lait. Faites fondre les deux types de chocolat au bain-marie.
Étape 2
Écraser le caillé avec une fourchette. Ajouter le mascarpone, le sucre glace. Bien mélanger avec un mixeur.
Étape 3
Préparez les baies - lavez. Si vous utilisez des framboises surgelées, décongelez-les au préalable. Ensuite, broyez-le dans un mélangeur.
Étape 4
Verser la gélatine dans la crème, laisser reposer pendant trois minutes. Faites ensuite chauffer la crème. La gélatine doit se dissoudre.
Étape 5
Laissez refroidir la crème. Pendant ce temps, badigeonnez généreusement les moules en silicone de chocolat fondu. Utilisez du chocolat blanc pour certains moules, du chocolat au lait pour d'autres.
Étape 6
Après avoir lubrifié le moule une fois, mettez-le au congélateur pendant 5 minutes. Ensuite, retirez et lubrifiez à nouveau. Et à nouveau mettre au congélateur pendant 5 minutes.
Étape 7
Ensuite, ajoutez la crème à la masse de caillé, mélangez bien avec un mélangeur. Divisez le mélange obtenu en deux - environ. Ajouter la purée de framboise à une partie, mélanger.
Étape 8
Remplissez les moules à moitié avec la pâte de couleur claire. Remplissez ensuite de pâte de framboise jusqu'au sommet. Arroser avec le chocolat restant.
Étape 9
Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 10 minutes. Sortez ensuite les moules du réfrigérateur. Retirez délicatement le soufflé en retournant les moules. Décorez comme vous le souhaitez.
