Les plats de poulet ont toujours joui d'une popularité bien méritée parmi les mangeurs. Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire de la viande de poulet. Sur sa base, les bouillons sont cuits, cuits au four, cuits et frits, des côtelettes et des boulettes de viande en sont faites. Les escalopes de poulet à l'ananas tomberont certainement sous le charme de vos plats faits maison.
Il est nécessaire
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- 500 g de pulpe de poulet;
- 50-60 g de pain blanc;
- ¾ verres de lait;
- 150 g de champignons;
- 2 cuillères à soupe de crème sure;
- 3 rondelles d'ananas en conserve;
- 3 cuillères à soupe de beurre.
Instructions
Étape 1
Laver la carcasse de poulet, avec un couteau bien aiguisé, séparer la chair des os avec la peau. Passer le tout au hachoir à viande ou hacher au mixeur. Dans un bol à part, faire tremper le pain blanc sans croûte dans le lait et l'ajouter à la viande hachée. Passer à nouveau le mélange dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite le sel, le poivre noir moulu et mélangez bien.
Étape 2
Préparez la garniture pour les escalopes. Épluchez les champignons du sol, rincez abondamment à l'eau froide et hachez-les finement. Faire revenir les champignons dans une poêle dans du beurre chaud pendant 2-3 minutes. Ensuite, mettez-les dans une casserole, ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 7-8 minutes, puis réfrigérez. Coupez les rondelles d'ananas en conserve en petits morceaux, pliez-les dans une passoire pour éliminer l'excès de jus et de sirop. Mélangez-les avec des champignons refroidis.
Étape 3
Faites de petits gâteaux à partir du poulet haché cuit, mettez une cuillère à soupe de garniture aux champignons et à l'ananas au milieu de chacun. Joindre délicatement les bords du pain plat ensemble et former des galettes.
Étape 4
Versez les craquelins moulus sur un plat ou une planche, roulez les escalopes préparées dedans. Dissoudre le beurre ou le ghee dans une casserole et bien chauffer. Faire revenir les escalopes de poulet dans l'huile des deux côtés. Servir le plat préparé avec de la crème sure. Des légumes frais ou grillés peuvent être utilisés comme accompagnement.
