Le fromage cottage Sweet Night conviendra aussi bien à un petit-déjeuner copieux qu'à un beau dessert. Une excellente combinaison de garniture de caillé délicate et de croûte aux pépites de chocolat!
Il est nécessaire
- - 750 g de fromage cottage;
- - 300 g de farine de blé;
- - 300 g de sucre;
- - 250 g de crème sure grasse;
- - 200 g de myrtilles ou de groseilles;
- - 175 g de beurre;
- - 30 g de cacao en poudre;
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Mélangez 150 g de farine, 70 g de sucre, 15 g de cacao en poudre et 75 g de beurre, ajoutez une pincée de sel et un jaune d'œuf. Mélangez le tout avec les mains mouillées. La base de caillé est prête.
Étape 2
Abaisser la pâte en une couche, la mettre dans un moule fendu d'un diamètre de 26 cm, la chauffer à plusieurs endroits avec une fourchette, la mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Étape 3
Pour la garniture, 3 œufs et la protéine restante, écraser avec le sucre restant, battre. Mélanger le fromage cottage, la crème sure, l'amidon dans la masse. Ajouter des baies.
Étape 4
Pour la chapelure, mélanger le reste de la farine avec une pincée de sel, le beurre, le cacao en poudre. Hachez le tout avec un couteau bien aiguisé jusqu'à l'état de miettes fines.
Étape 5
Verser la garniture sur le fond de pâte. Couvrir le dessus de miettes.
Étape 6
Cuire le caillé Sweet Night pendant 60-70 minutes à 200 degrés. Ensuite, laissez les produits de boulangerie au four pendant 10 minutes. Réfrigérer toute la nuit.
