Si vous en avez marre des bonbons du commerce, préparez une tarte maison. L'une des options les plus savoureuses est la pâtisserie rapide avec des baies. Utilisez de la pâte sans levain, à la levure ou sablée, et en automne-hiver, remplacez les baies fraîches par des baies surgelées.
Il est nécessaire
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- Tarte aux groseilles et aux fraises:
- 250 g de cassis;
- 250 g de fraises;
- 8 cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe d'amidon;
- 1 verre de kéfir;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 1 tasse de farine
- 1 oeuf;
- sucre en poudre;
- 1 cuillère à café d'huile végétale.
- Tarte aux framboises:
- 400 g de framboises fraîches;
- 1 tasse de semoule
- 1 tasse de sucre;
- 3 oeufs;
- 0,5 tasse de lait;
- 1 cuillère à café d'huile végétale;
- 1 tasse de crème épaisse
- 0,25 tasse de sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Une tarte aux groseilles et aux fraises aérée est cuite très rapidement. Triez les baies, rincez, retirez les brindilles et les sépales. Les grosses fraises peuvent être coupées en quartiers. Placez les baies dans un bol et saupoudrez-les de six cuillères à soupe de sucre pour donner le jus.
Étape 2
Préparez la pâte. Battez les œufs avec deux cuillères à soupe de sucre et de sel, ajoutez le kéfir et le soda. Bien mélanger le tout et ajouter la farine tamisée par portions. Lubrifiez la forme fendue avec de l'huile. Verser la moitié de la pâte dedans et placer dans un four préchauffé à 200°C. Cuire la croûte pendant environ 10 minutes - elle doit durcir un peu, mais pas brunir. Sortir le plat du four et réfrigérer légèrement.
Étape 3
Ajouter l'amidon au mélange de baies et de sucre et bien mélanger. Placer la garniture en une couche uniforme sur une croûte chaude, la recouvrir du reste de pâte et remettre au four. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour vérifier l'état de préparation, percez le gâteau supérieur avec un bâton en bois - s'il n'y a pas de traces de pâte dessus, le gâteau est cuit. Sortez-le du four, attendez 5-7 minutes et retirez-le du moule. Saupoudrer le dessus du dessert de sucre en poudre.
Étape 4
Essayez de faire une tarte aux framboises rapide. Séparez les jaunes des blancs et écrasez-les en blanc avec du sucre. Battre les blancs en une mousse forte. Ajouter alternativement la semoule et la crème protéinée dans un récipient avec la masse jaune-sucre. Remuez doucement le mélange de bas en haut pour éviter que le mélange luxuriant ne tombe.
Étape 5
Graisser un moule réfractaire profond avec de l'huile. Verser la pâte dedans et placer dans un four préchauffé à 200°C. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortez-le du four. Mélanger le lait et le sucre et porter le sirop à ébullition. Imbibez le gâteau uniformément avec le sirop chaud. Laissez-le refroidir sans le démouler.
Étape 6
Trier les framboises fraîches, rincer et sécher. Monter la crème épaisse en une mousse solide, ajouter le sucre glace et battre à nouveau la crème. Répartir les framboises uniformément sur la croûte cuite et couvrir de crème fouettée. Servir le gâteau directement dans le moule.
