Il existe de nombreuses recettes différentes pour faire des desserts sucrés. La charlotte à la cannelle est une délicieuse tarte aux pommes facile à préparer à la maison, tandis que la cannelle ajoute une saveur acidulée et épicée.
Il est nécessaire
- - œufs - 3 pièces;
- - sucre - 1 verre;
- - pommes -2 pcs.;
- - bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
- - cannelle - 1 cuillère à soupe. je.;
- - farine - 2-3 tasses;
- - acide citrique 0,5 cuillère à café;
- - raisins secs - 1-2 c. je.;
- - noix - 0,5 tasses;
- - sucre glace - 0,5-1 cuillère à soupe;
- - huile de tournesol;
- - crème aigre.
Instructions
Étape 1
Choisir des pommes pour faire la charlotte. Si vous voulez que le goût soit aigre, il est préférable de prendre des pommes Antonov pour la cuisson. Juste 2 pommes suffisent, qui sont soigneusement lavées et nous en retirons le trognon. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez en lanières ou en tranches.
Étape 2
Avant la cuisson, mettez les œufs de poule au congélateur pendant 10 minutes, après quoi ils se transformeront rapidement en une mousse épaisse et blanche comme neige. Battre les œufs refroidis avec le sucre. Ajoutez le sucre progressivement, petit à petit, puis ajoutez la soude et l'acide citrique. Battre jusqu'à consistance mousseuse et, en continuant de battre, ajouter un peu de farine et à la toute fin, de la cannelle moulue. La pâte doit être épaisse, comme de la crème sure.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs jusqu'à ce qu'ils deviennent mous, puis séchez-les sur une serviette. Préparons une forme dans laquelle nous ferons cuire la charlotte à la cannelle. Lubrifiez le moule - le fond et les parois avec de l'huile de tournesol à l'aide d'une brosse en silicone. Nous étalons la pâte dans un moule huilé. Mettez les noix, les pommes, les raisins secs sur le dessus.
Étape 4
Préchauffer le four à 180 degrés et mettre le gâteau pendant environ 30 minutes. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre à travers un tamis. Servir chaud avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.
