Les tartelettes aux baies peuvent être préparées à tout moment de l'année, non seulement à partir de baies fraîches, mais également à partir de baies surgelées. La garniture juteuse et aromatique vous rappellera l'été par tous les temps !
Il est nécessaire
- Beurre 200g
- Sucre en poudre 150g
- Une pincée de sel
- Oeufs 2 pièces
- Vanilline 1 sachet
- Farine 250g
- Levain en poudre 0,5 cuillère à café
- Remplissage:
- 500 g de baies pelées (j'ai utilisé 250 g de cerises et 250 g de fraises)
- 9-10 cuillères à soupe fécule de maïs
- Sucre au goût
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous sortons le beurre du réfrigérateur. Lorsque nous commençons à cuisiner, il doit être mou. Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse et aérée. Verser deux œufs, continuer à battre pendant encore trois minutes.
Étape 2
Tamiser la farine avec la vanille et la levure chimique dans un bol séparé. Graduellement, en petites portions, ajouter le mélange de farine au mélange liquide. Tout d'abord, battez le tout avec un mélangeur et lorsque la pâte commence à épaissir, nous commençons à la pétrir avec nos mains. Il doit être assez raide et doit garder sa forme. Nous en sortons une grosse boule et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3
En ce moment, nous préparons la garniture. Rincez abondamment les baies épluchées, mettez-les dans une casserole et mettez sur feu vif. Ajoutez neuf à dix cuillères à soupe de fécule de maïs, ajoutez du sucre en goûtant constamment la garniture. Cette quantité de baies prend environ un verre de sucre. Remuer constamment, porter à ébullition et réduire le feu à puissance moyenne. Cuire jusqu'à épaississement, environ 7 à 10 minutes.
Étape 4
Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Pincez-en de petits morceaux, formez des boules et répartissez-les avec vos doigts le long du fond et des côtés des moules à cupcakes en silicone. Étalez une petite couche de pâte séparément avec un rouleau à pâtisserie et découpez des figurines avec un emporte-pièce.
Étape 5
Mettez la garniture à l'intérieur de chaque panier résultant. Ci-dessus - un morceau de pâte découpé par une figurine. Nous mettons les tartelettes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, nous les sortons des moules en silicone et les renvoyons au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent. Nous le sortons du four et le refroidissons. Bon appétit!
