La soupe au bœuf et au jambon est une entrée copieuse et aromatique. Pour le déjeuner - ce qu'il vous faut !
Il est nécessaire
- - boeuf 300g;
- - jambon 150g;
- - céleri 2 pétioles;
- - pommes de terre 5-6 pièces;
- - carottes 1 pièce;
- - tomate 1 pièce;
- - huile végétale;
- - les verts;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Lavez le bœuf, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, mettez-le dans 2,5 litres d'eau bouillante salée, faites cuire jusqu'à tendreté en retirant périodiquement la mousse. Sortez la viande, filtrez le bouillon.
Étape 2
Couper le jambon et le céleri en lamelles. Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre. Râper les carottes sur une râpe grossière. Ébouillanter la tomate, retirer la peau, la couper en cubes.
Étape 3
Dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale, faire revenir les carottes, le céleri, ajouter la tomate et laisser mijoter pendant 7-10 minutes.
Étape 4
Ajouter les pommes de terre au bouillon, cuire pendant 15 minutes, puis ajouter le bœuf bouilli, le jambon, les légumes frits, le sel, le poivre et cuire encore 10 minutes. Couvrir la soupe finie et laisser infuser 10 minutes. Saupoudrer d'herbes fraîches au moment de servir.
