Le filet de poulet associé à des cacahuètes donne au plat un goût riche et un aspect appétissant.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de filet de poulet
- - 350 ml de bouillon de poulet
- - 3 cuillères à soupe. vin blanc
- - 7 cuillères à soupe. amidon
- - 200 g de cacahuètes
- - 5 gousses d'ail
- - 1 poireau
- - 5 cuillères à soupe. sauce soja
- - 50g d'oignons verts
- - 9 blancs d'oeufs
- - 1 cuillère à café gingembre râpé
- - 5 cuillères à soupe. Sahara
- - 5 cuillères à soupe. vinaigre de riz
- - 2 cuillères à café sel
- - 2 cuillères à café huile de sésame
Instructions
Étape 1
Couper la viande en gros cubes.
Étape 2
Dans une tasse séparée, mélanger les blancs d'œufs, le sel et un peu d'amidon. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Mélangez le tout avec de la viande. Envoyez-le au réfrigérateur et attendez environ une heure.
Étape 3
Coupez le poireau en petits morceaux, hachez finement l'oignon vert, hachez le gingembre et l'ail.
Étape 4
Faire griller les cacahuètes dans une poêle sèche. Mettre de côté.
Étape 5
Faites chauffer l'huile d'arachide ou de maïs dans un wok. Ensuite, chauffer la viande très fortement et griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée en portions moyennes.
Étape 6
Cuire le gingembre et l'ail dans l'huile restante de la friture de la viande pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite 2 types d'oignons et laissez cuire encore une minute.
Étape 7
Verser le bouillon, le vin, la sauce soja, le vinaigre et le sucre, en remuant, cuire quelques minutes.
Étape 8
Mélanger 1 cuillère à soupe d'amidon avec une quantité égale d'eau et serrer la sauce jusqu'à consistance épaisse. Ajouter l'huile de sésame. Remettre la viande et les cacahuètes dans la poêle. Mélangez doucement.
