Crêpes cuites au four à la picarde - un plat de la cuisine française. Ils s'avèrent incroyablement savoureux, tendres et très satisfaisants. Il est impossible de s'arracher à manger des crêpes.
Il est nécessaire
- - 200g de jambon
- - 100 g de fromage à pâte dure
- - 100g de crème sure
- - 250g de champignons
- - 8 pièces Crêpes
- - 500 ml de lait
- - 30g de farine
- - 30g de beurre
- - 1-2 pièces échalotes
- - sel, poivre au goût
- - Noix de muscade
- - 20 ml de bière
Instructions
Étape 1
Faites d'abord cuire les crêpes. Mélanger le lait, la bière, les œufs et la farine. Couper le jambon et les champignons en cubes. Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Verser l'huile végétale dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite les champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la crème sure et laisser mijoter encore 10-12 minutes.
Étape 3
Placer les champignons au centre de la crêpe, le jambon dessus et envelopper dans une enveloppe.
Étape 4
Faire la sauce mornay. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en remuant de temps en temps, cuire 3 à 5 minutes. Ajouter ensuite le lait, la muscade, le poivre et le sel au goût. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage à la fin.
Étape 5
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Disposer les crêpes et napper de sauce mornay.
Étape 6
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire 15 à 20 minutes.
