De délicieuses et originales tartelettes fourrées de légumes s'intégreront idéalement dans le menu de fête. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, quatre tartelettes d'un diamètre de 10 cm sont obtenues.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 160g de farine;
- - 85g de beurre;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de graines de citrouille, eau;
- - une pincée de sel.
- Pour remplissage:
- - 1 courgette;
- - 1 carotte;
- - 1 oeuf;
- - 150 ml de yaourt grec;
- - 40 g de fromage à pâte dure;
- - 10 couches de jambon;
- - une pincée de sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel, remuer. Ajouter un jaune d'oeuf, verser 2 cuillères à soupe d'eau glacée. Mélanger le mélange avec le beurre ramolli. Vous obtiendrez une pâte à tartelettes. Ajoutez-y des graines de citrouille, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2
Sortez la pâte, mettez-la dans des moules et piquez avec une fourchette pour que la pâte ne lève pas pendant la cuisson. Mettez du papier sulfurisé sur le dessus, saupoudrez les haricots. Cuire au four 12 minutes à 180 degrés. Retirez le parchemin et les haricots et faites cuire encore 3 minutes.
Étape 3
Préparez vos légumes. Coupez les courgettes en fines tranches (utilisez un économe pour rendre les tranches très fines). Rouler avec une rose, fixer avec un cure-dent. Faites de même avec du jambon tranché finement. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, épluchez-les avec un économe, coupez-les en fines tranches, formez également des roses. Coupez chaque fleur résultante afin qu'elles sortent de la même hauteur.
Étape 4
Préparez le remplissage. Incorporer le yogourt grec et l'œuf, ajouter le fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre au goût. Bien mélanger. Verser la garniture sur les tartelettes. Retirez les cure-dents des roses végétales, mettez-les sur la garniture. Cuire les tartelettes aux légumes et au yaourt en versant pendant 30 minutes au four, chauffé à 180 degrés.
