C'est une délicieuse recette de meringue au chocolat. Toute dent sucrée se régalera d'un tel plat. Surtout la recette est bonne pour les jeunes enfants. Après tout, ils aiment tellement quelque chose de savoureux.
Il est nécessaire
- Il vous faut: 2 blancs d'œufs,
- une pincée de sel,
- 40 grammes de chocolat noir (70%),
- 50 grammes de graines de sésame
- 1 cc de jus de citron
- sucre - 100 gr.,
- Un plus pour le glaçage:
- 10 grammes de cacao en poudre sans additifs,
- 20 gr de crème sure 10%,
- 10 grammes d'eau
- 25 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de gélatine.
Instructions
Étape 1
Chauffer le four à 100 degrés, couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Faites frire les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées - ne les faites pas trop frire, sinon les graines de sésame peuvent devenir très foncées.
N'oubliez pas de refroidir les graines de sésame ! Si vous ne le faites pas, le chocolat meringué fondra et gâchera la couleur.
Étape 3
Frottez le chocolat sur une râpe fine. Dans un bol profond, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, ajouter le jus de citron et le sucre et battre à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et brillante.
Ajouter le chocolat et les graines de sésame aux protéines, mélanger et placer 20 futurs bezeshek sur du papier sulfurisé avec une cuillère à café.
Étape 4
Nous cuisons dans un four préchauffé pendant 1,5 heure, n'ouvrez pas le four pendant la cuisson. Refroidir la meringue. Cuisson du glaçage.
Étape 5
Dans une petite casserole, mélanger le cacao, la crème sure, l'eau et le sucre en poudre. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Ajouter la gélatine au mélange chaud et remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
Nous collons le bezeshki avec un glaçage chaud mais pas chaud et laissons refroidir complètement.
