Pour surprendre vos amis ou votre famille avec de délicieuses pâtisseries, vous n'avez pas besoin de chercher des aliments exotiques pour les préparer. Après avoir étudié la cuisine de différentes nations, vous pouvez choisir une recette de cuisson simple et très originale parmi les ingrédients disponibles, comme le gubadia.
Gubadiya est une tarte ronde avec une garniture multicouche, qui est un plat national en Bachkirie et au Tatarstan. Lors d'un goûter festif ou de mariage, un gâteau gubadia sucré est toujours servi. De plus, il est possible de le cuisiner avec de la viande, ce qui constituera un déjeuner ou un dîner copieux et copieux. La tarte est servie à table lorsque les chers invités sont accueillis avec du ketchup ou des légumes frais.
Caractéristiques de la fabrication d'un gâteau
Comme tout plat traditionnel, le gubadia a plusieurs variantes dans sa préparation. Une tarte est faite de levure ou de pâte sans levain, à laquelle une grande quantité de beurre est ajoutée. C'est ce qui différencie la pâte à cuire du gubadia de ses homologues des pâtisseries orientales. Pour la garniture, ils utilisent des produits que chaque femme au foyer a dans la cuisine, car chaque famille a ses propres préférences et goûts.
Ingrédients pour gubadia
Les couches du produit oriental sucré comprennent:
Pour préparer le gubadia fourré à la viande, utilisez:
Les deux gâteaux diffèrent par le nombre de couches et leur volume. Le gubadia sucré est toujours inférieur à la viande, mais en termes de teneur en calories, ils sont égaux.
Pour information
Les peuples nomades d'Asie ont inventé le produit laitier fermenté de stockage à long terme - kurt. Il est ajouté aux bouillons, versé sur le khinkali (préalablement dissous dans le bouillon). Kurt est préparé à partir de lait de brebis, de chèvre, de jument et d'autres types de lait. En outre, le kurt peut être utilisé comme douceur indépendante pour le thé.
Il n'est pas difficile de le cuisiner: le fromage cottage est évaporé avec du beurre, du sucre et du lait cuit / du lait cuit fermenté à un état grossier.
recette de douceurs sucrées
Pour préparer le gubadia classique, vous aurez besoin de:
Pâte -
Nous combinons du lait chaud, de la levure, du sucre, deux types de beurre, des œufs et 150 g de farine. Bien mélanger le tout et ajouter le reste de farine. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'un état homogène et élastique. Nous couvrons avec une serviette et mettons dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Pendant cette période, pétrir la pâte 1 à 2 fois de plus.
Remplissage -
Nous cuisons tous les ingrédients de la garniture entre les deux, jusqu'à ce que la pâte lève. Cependant, s'il n'est pas possible d'acheter un kurt prêt à l'emploi, vous devez prendre en compte le temps de préparation.
Garnir le gâteau
Tamisez 1 tasse de farine, râpez ½ paquet de beurre froid, ajoutez 1/3 tasse de sucre et écrasez le mélange avec vos mains (pas dur).
Assemblage du gâteau
1. Divisez la pâte en 2 parties (pour le fond et le couvercle), étalez un gros morceau à notre forme et mettez-le dedans en tenant compte des côtés hauts.
2. Ensuite, nous commençons à disposer nos couches de remplissage -.
3. Déroulez le deuxième cercle plus petit et couvrez notre tarte. Ensuite, vous devez envelopper les côtés de la pâte sur le couvercle du gâteau et pincer les bords. Percez plusieurs fois le dessus du gâteau avec une fourchette ou une paille et saupoudrez de chapelure.
Cuire au four/four pendant 1 heure à une température ne dépassant pas 170 - 180 degrés. Éteignez le four et laissez reposer la tarte pendant 10 à 15 minutes. La gourmandise gubadia est prête, vous pouvez la servir !
