Ma grand-mère, quand nous lui rendions visite étant enfant, mettait souvent du lait dans le poêle russe tôt le matin et nous le servait au petit déjeuner avec une tranche de pain et de la confiture de framboises. C'était délicieux! J'aime toujours le goût du lait cuit au four, et quand j'ai essayé ces muffins, j'ai immédiatement demandé la recette à l'hôtesse !
Il est nécessaire
- - 1/2 tasse de sucre
- - 3 oeufs,
- - 250 g de beurre au chocolat,
- - une pincée de vanilline,
- - 150 ml de lait fermenté cuit au four,
- - 10g de levure chimique.
- Pour le glaçage:
- - 1 protéine,
- - 200 g de sucre glace,
- - du colorant alimentaire rose.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le sucre, battre à nouveau. Mélanger avec du beurre ramolli. Ajouter la moitié du lait fermenté cuit au four. Mélanger la farine, la vanilline et la levure chimique et ajouter des portions au mélange. Bien mélanger.
Étape 2
Versez le reste du lait fermenté cuit au four, mélangez et versez dans les moules préparés. Four 20 min. à 180°. Décorez les muffins finis avec du sucre glace, battez la protéine avec du sucre en poudre et ajoutez du colorant alimentaire.
Étape 3
En option, vous pouvez également faire des "roses" à partir de mastic. Pour ce faire, 5 g de gélatine doivent être trempés dans de l'eau froide (2 c. à soupe. L.). Pour le faire dissoudre plus rapidement, vous pouvez le mettre au bain-marie (ne pas porter le mélange à ébullition). Et puis, après un léger refroidissement, ajoutez du sucre glace tamisé (200-250 g) dans la masse. Pétrir, égoutter un peu de jus de citron. Diluer le colorant alimentaire souhaité dans un peu d'eau, ajouter au mélange de mastic et bien pétrir à nouveau. À partir de la masse obtenue, moulez des "fleurs", décorez les cupcakes.
