La viande est une source de protéines. Le porc vous permet de saturer le corps non seulement de protéines, mais également d'autres substances utiles. Pour cette recette, vous pouvez prendre des côtelettes de porc prêtes à l'emploi ou battre la viande vous-même. Notez qu'une longe est meilleure pour les côtelettes.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 4 côtelettes de porc;
- - 9 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème à 30% de matière grasse;
- - 2 oignons;
- - 8 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- - 4 er. cuillères à soupe d'huile d'olive, persil haché;
- - un bouquet de feuilles de sauge.
Instructions
Étape 1
Saupoudrer les côtelettes de porc de poivre et de sel.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, faire revenir la viande des deux côtés. Placer ensuite sur une assiette avec des pinces.
Étape 3
Égoutter presque tout le gras de la casserole, laisser juste un peu, baisser le feu, faire revenir les oignons émincés pendant 4 minutes. Ajoutez ensuite du vinaigre à l'oignon, attendez que le liquide s'évapore, n'arrêtez pas de remuer l'oignon.
Étape 4
Remettez maintenant la viande dans la casserole, versez un demi-verre d'eau plate, la crème, ajoutez le persil et les feuilles de sauge. Laisser mijoter 5 minutes sans couvercle.
Étape 5
Retirez le porc de la casserole et transférez-le dans une assiette propre.
Étape 6
Faites cuire la sauce plus loin, presque tout le liquide devrait s'évaporer. Remuez-le constamment.
Étape 7
Servir les côtelettes prêtes à l'emploi avec la sauce, la purée de pommes de terre et les brins de persil frais.
