L'apéritif complétera parfaitement la table de fête. Il s'avère non seulement un très savoureux, mais aussi un bel apéritif. L'apéritif au porc peut être préparé pour un pique-nique ou à la datcha.
Il est nécessaire
- - porc (ventre avec de la graisse);
- - 5 gousses d'ail;
- - 3 oeufs;
- - 1 boîte de petits pois en conserve;
- - épices, sel;
- - un pansement médical ou une gaze;
- - manchon en polyéthylène.
Instructions
Étape 1
Utilisez un marteau de cuisine pour battre la viande. Frottez bien la viande battue des deux côtés avec des épices et du sel. Laisser reposer une demi-heure. Frotter l'intérieur du ventre avec de l'ail haché.
Étape 2
Battre les œufs, ajouter 1 cuillère à soupe. lait, remuer, cuire une omelette. Posez l'omelette sur la viande, étalez les petits pois en conserve. Rouler la viande et la garniture en une saucisse bien serrée, essayer de bien replier les bords.
Étape 3
Fixez la saucisse avec un bandage ou une gaze et attachez bien les bords. Mettre dans un manchon en plastique, bien attacher. Versez suffisamment d'eau dans une casserole pour immerger complètement la saucisse. Portez à ébullition, réduisez le gaz, faites cuire la saucisse pendant 2 à 2, 5 heures.
Étape 4
Retirez délicatement le rouleau de l'eau, coupez soigneusement le manchon en plastique, retirez le pansement. Refroidissez le rouleau. Couper en tranches avant de servir, garnir de légumes frais.
