Porc Farci Aux Légumes

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Porc Farci Aux Légumes
Porc Farci Aux Légumes

Vidéo: Porc Farci Aux Légumes

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Vidéo: RECETTE DE FAMILLE : LEGUMES D'ÉTÉ FARCIS MOELLEUX ET LÉGERS - CUISINE PROVENCALE 2024, Novembre
Anonim

Le porc farci aux légumes vous servira d'excellent apéritif pour une table de fête. Le plat s'avère savoureux et aromatique, tout le monde l'aimera.

Porc farci aux légumes
Porc farci aux légumes

Il est nécessaire

  • - pulpe de porc 1 kg;
  • - carottes 2 pièces;
  • - courgette 1 pièce;
  • - Ail 6 dents;
  • - sel.
  • Pour la marinade
  • - moutarde piquante 5 cuillères à soupe;
  • - Herbes de Provence.

Instructions

Étape 1

Rincez abondamment les légumes et essuyez-les. Peler et couper en gros cubes. Épluchez l'ail et coupez-le en grosses tranches.

Étape 2

Lavez un morceau de porc sans matière grasse, laissez-le sécher, frottez-le avec du sel. Utilisez un couteau long et fin pour faire des coupes dans la viande jusqu'à environ le milieu de la pièce. Garnir chaque coupe de légumes et d'ail.

Étape 3

Mélanger la moutarde et le mélange d'herbes provençales. Bien enrober la viande de ce mélange, la mettre dans une douille à rôtir et l'envoyer au four, préchauffé à 190°C. Cuire au four pendant 2 à 2,5 heures, selon la taille de la pièce. Sortez la viande toutes les 20 minutes et enduisez-la d'une nouvelle couche de moutarde.

Étape 4

Vous pouvez servir ce porc avec un mélange de légumes cuits dans de l'huile végétale, en accompagnement ou avec une salade de légumes frais.

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