Peu de gens refuseront de passer du temps dans la nature avec un barbecue parfumé. Et si vous n'avez que du bœuf sous la main, ne vous découragez pas, vous pouvez en faire un excellent shish kebab. Comment? Voir recette.
Il est nécessaire
- - 2 kg de boeuf,
- - 2 oignons,
- - 4 grammes de coriandre,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise,
- - sel au goût,
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- - 400 g de matière grasse quelconque.
Instructions
Étape 1
Pour une brochette de bœuf moelleuse, choisissez le col de la carcasse.
Étape 2
Écraser les pois de coriandre avec un mortier, mais pas très finement.
Étape 3
Passer les oignons épluchés dans un hachoir à viande ou un mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur sous la main, râpez l'oignon.
Étape 4
Rincez la viande et coupez-la en morceaux de 3, 5 par 4 cm, un peu plus peut être.
Étape 5
Transférer les morceaux de viande dans un bol, assaisonner avec du sel, des oignons hachés, de la mayonnaise, du bicarbonate de soude et de la coriandre, et bien mélanger. Appuyez sur la viande avec une assiette sur laquelle vous pouvez mettre une petite charge et laissez reposer 2-3 heures au réfrigérateur.
Étape 6
Mettez la viande marinée sur une brochette, en alternant entre la viande et un morceau de graisse interne. Cela rendra la viande plus juteuse.
Étape 7
Saupoudrer 2-3 brochettes de viande et écarlate de chapelure, qui appuient avec les mains sur la viande. Ainsi, vous obtiendrez un kebab avec un croquant agréable.
Étape 8
Cuire un kebab sur des charbons. Pour éviter que les gouttes de graisse n'enflamment les charbons, arrosez-les de temps en temps avec un peu d'eau.
Étape 9
Transférez le kebab préparé dans un grand plat et servez avec des légumes frais, votre sauce préférée et vos boissons.
