Le bouillon d'omelette est parfait comme déjeuner léger. Il est particulièrement utile de le manger en cas d'intoxication ou de perte de poids. Possédant une faible teneur en matières grasses, il est riche en calories et est facilement absorbé, sans stresser l'estomac et le foie.
Il est nécessaire
Pour 2 à 2, 5 litres de bouillon clair pour une omelette - 1 verre de lait, 1 c. une cuillerée de beurre, 4 œufs, 3-4 feuilles d'épinards ou 1-2 tomates
Instructions
Étape 1
Cuire la viande ou le bouillon de poulet dans une casserole séparée. N'oubliez pas de détartrer lors de l'ébullition. Le sel.
Étape 2
Cuire les épinards ou les tomates. Rincer les épinards frais, faire bouillir et passer au tamis. Couper la tomate en cubes et faire frire dans une poêle jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Casser les œufs dans un bol et fouetter pour bien mélanger le jaune et le blanc, ajouter le sel et le lait froid en fouettant. Ajouter des épinards ou des tomates. Versez la masse résultante dans des moules portionnés. Cuire 10-15 minutes.
Étape 4
S'il n'y a pas de moules, la masse peut être versée dans une poêle graissée avec du beurre, placée dans une autre casserole remplie d'eau chaude, recouverte d'un couvercle et cuite jusqu'à ce que l'omelette épaississe (environ 30 à 40 minutes).
L'eau doit être proche de l'ébullition, mais pas bouillante. Ensuite, la surface de l'omelette sera plate.
Étape 5
Refroidissez l'omelette finie pendant 10-15 minutes, puis placez-la dans des bols avec du bouillon. S'il est cuit dans une poêle, coupez le bouillon en cubes.
