J'ai inventé cette salade un dimanche d'été à la datcha, où des produits il n'y avait qu'un pot de champignons de l'année dernière, les restes de vin de brochettes et les assaisonnements. Sans réfléchir à deux fois, le reste des ingrédients a été collecté dans le jardin sans ordre particulier. Cependant, le résultat a dépassé toutes les attentes et a été sur les talons enregistrés dans le livre de recettes.
Il est nécessaire
- - haricots verts - 300 grammes;
- - chou-fleur - 200 grammes;
- - champignons marinés - 150 grammes;
- - grosse tomate charnue - 1 pièce;
- - poivron multicolore - 1 morceau de chaque couleur;
- - aneth frais - 1 bouquet;
- - oignon blanc - 1 tête;
- - ail - 1 gousse;
- - jus de citron - 3 cuillères à soupe;
- - vin rouge - 3 cuillères à soupe;
- - poivre et sel - selon préférence.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer les légumes. Pour ce faire, faites bouillir séparément les haricots verts entiers et le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez l'eau et laissez-les refroidir.
Étape 2
Laver la tomate et les poivrons. Retirez la tige et les graines de cette dernière. Rincez les champignons de la marinade et coupez-les en deux. Tomate en dés et poivrons en rondelles et en lanières. Couper les haricots refroidis en morceaux de 2 cm, démonter le chou en inflorescences.
Étape 3
Mettez tous les légumes et champignons préparés dans un saladier profond, mélangez et saupoudrez d'aneth haché.
Étape 4
Maintenant, vous devez préparer le pansement. Pour ce faire, râpez un oignon dans un bol sur une râpe fine, pressez-y l'ail, ajoutez le jus de citron et le vin. Assaisonner de poivre et de sel, remuer.
Étape 5
Ajouter la vinaigrette à la salade et secouer doucement plusieurs fois. Mettre au réfrigérateur pendant une heure pour faire tremper les légumes. Alors le plat parfait pour un été chaud est prêt.
