Les tartes aux fruits sont l'un des desserts d'été les plus populaires. Ne vous limitez pas aux recettes habituelles. Essayez quelque chose qui sort de l'ordinaire, comme une tarte aux prunes française.
Il est nécessaire
- - 1 verre de farine;
- - 160 g de sucre glace;
- - 180g de beurre;
- - 700 g de prunes mûres.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine. Dans le bol d'un robot culinaire, mélangez-le avec 30 g de sucre en poudre et du beurre coupé en dés. En conséquence, vous devriez obtenir une fine miette d'huile. Ajouter de l'eau bouillie froide et pétrir la pâte élastique. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant une demi-heure.
Étape 2
Triez les prunes, rincez et séchez. Coupez le fruit en deux, débarrassez-le des graines. Mettez les moitiés de prunes dans un bol et mettez-les au froid pour empêcher le jus de pénétrer.
Étape 3
Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle profonde à parois épaisses. Mélangez-le avec 120 g de sucre en poudre et faites frire pendant 3-4 minutes - la poudre doit acquérir une agréable couleur dorée. Placer les moitiés de prunes dans une poêle et laisser mijoter pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et juteux. Bien mélanger les prunes avec le sirop de sucre pour qu'il sature complètement les fruits.
Étape 4
Ajouter le feu et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter les prunes jusqu'à ce que le sirop épaississe. Retirer la poêle du feu. Placer les prunes dans un plat à gratin beurré, verser le reste du jus dans la casserole et laisser refroidir.
Étape 5
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une planche farinée. La taille de la couche ronde doit être légèrement plus grande que la forme. Couvrir les prunes de pâte, replier la couche sur les bords, faire plusieurs entailles sur le dessus. Placer le gâteau au froid pendant 20-30 minutes.
Étape 6
Préchauffer le four à 200C. Transférer la tarte aux prunes au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez doucement la tarte finie sur un plat plat - les fruits seront sur le dessus. La tarte aux prunes françaises peut être consommée tiède ou froide. Servir séparément la crème glacée à la vanille, la crème pâtissière ou la crème fouettée.
