Le foie contient une énorme quantité de nutriments, de sorte que les plats qui en sont composés sont considérés comme particulièrement précieux. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le foie, l'une des options les plus délicieuses étant le foie farci.
Il est nécessaire
- - 630 g de foie de porc;
- - 310 g de piment doux;
- - 260 g de carottes;
- - 370 g de fromage à pâte dure;
- - 420 ml de lait;
- - 410 ml de crème sure;
- - 30 g d'ail;
- - 110g de semoule.
Instructions
Étape 1
Coupez le foie en fines tranches, rincez abondamment. Faire tremper dans le lait et réfrigérer pendant 10 heures.
Sortez ensuite le foie du réfrigérateur, rincez et séchez avec une serviette.
Étape 2
Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec de la crème sure, du sel. Poivrer, ajouter l'ail et bien mélanger à nouveau.
Étape 3
Eplucher les carottes, les couper en lanières. Lavez le poivron, épépinez-le, hachez-le finement.
Étape 4
Mettez un mélange de crème sure et de fromage sur un morceau de foie, mettez les carottes et les poivrons dessus et enveloppez-le en forme de rouleau.
Étape 5
Roulez soigneusement chaque rouleau dans la semoule, transférez-le dans du papier d'aluminium et enveloppez-le soigneusement.
Étape 6
Pliez les rouleaux dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 42 minutes. Dans les 20 minutes qui suivent le début de la cuisson, les rouleaux doivent être retournés.
Étape 7
En fin de cuisson, détachez les rouleaux du papier d'aluminium et coupez-les en tranches fines.
