Il existe de nombreuses recettes pour faire un gâteau aux framboises. De plus, dans le processus, vous pouvez utiliser à la fois des framboises fraîches et de la confiture de framboises. Un tel dessert sera très satisfaisant et en même temps utile, et tout cela grâce aux vitamines contenues dans les baies.
Il est nécessaire
- - pâte feuilletée toute prête (400 g);
- - sucre glace;
- - crème sure (200 g);
- - framboises (900 g);
- - du sucre;
- - la vanilline;
- - crème (300 ml);
- - jus de citron;
- - beurre;
- - miel (2 cuillères à soupe l);
- - farine;
- - miettes de beurre (100 g);
- - sel;
- - des œufs.
Instructions
Étape 1
Pour faire un gâteau de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser la croûte préparée. Beurrer une plaque à pâtisserie et y transférer la pâte saupoudrée de sucre en poudre. Il doit être cuit environ 10 minutes à 180 degrés. Ensuite, à plusieurs endroits, percez le gâteau avec une fourchette, faites cuire encore 5 minutes. Retournez le gâteau fini, saupoudrez-le de sucre et remettez-le quelques minutes au four préchauffé à 250 degrés. Cela est nécessaire pour que le sucre soit frit et ressemble à du caramel. Retirez ensuite la plaque de cuisson du four et placez-la dans un endroit frais. Au bout d'un moment, dès que la croûte a refroidi, recouvrez-la de crème sure refroidie et fouettée. Garnir de framboises (ou de confiture).
Étape 2
Voici une autre recette de gâteau aux framboises: prenez la crème et versez-la dans une casserole; ajouter le sucre et la vanilline. Placer le mélange sur feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Après cela, refroidissez-les et battez avec un mélangeur. Au deuxième stade, triez les framboises, faites une purée de pommes de terre à partir des 2/3 des baies. Ajoutez-y un peu d'eau froide bouillie, de la crème, mélangez bien le tout. Maintenant, fouettez les blancs avec le sucre en poudre et le jus de citron, mélangez le tout avec la purée de framboise. Une fois mélangé, couvrez d'une pellicule plastique et placez au congélateur pendant quelques heures. Passé ce temps, sortez la glace, remuez-la, puis remettez-la dans la chambre pendant deux à trois heures.
Étape 3
Il est temps de préchauffer le four (réglez la température à 200 degrés). A ce moment, mélangez les miettes de beurre avec le miel et le beurre, mettez la masse obtenue dans un moule graissé de manière à recouvrir complètement les côtés et le fond. Enfournez 10 minutes, puis laissez refroidir. Une fois que cela se produit, remplissez le moule de crème glacée, aplatissez la surface et réfrigérez à nouveau. Avant de servir, vous devrez décorer le gâteau avec des framboises.
