Le rouleau de maquereau s'intégrera parfaitement dans n'importe quel menu de vacances, d'autant plus que vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux pour une telle collation. Le goût du plat ressemble à de la stroganine.
Il est nécessaire
- Maquereau frais surgelé - 6 pièces
- Ail - 2 têtes
- Sel - 1-1,5 cuillères à café
- Piment de la Jamaïque moulu - 1/2 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
- Feuille de laurier - 2-3 feuilles
- Parchemin ou film alimentaire
Instructions
Étape 1
Il sera plus facile de découper le maquereau jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Nous nettoyons le maquereau - coupons la tête, la queue. Coupez les nageoires avec des ciseaux. Nous pratiquons une incision profonde le long de la crête des deux côtés et retirons l'os, nettoyons l'abdomen des films.
Étape 2
Lavez le filet de maquereau préparé, séchez légèrement et étalez-le. Hachez finement l'ail et à la fin pressez-le légèrement avec une lame de couteau, hachez la feuille de laurier avec vos mains et mélangez avec les épices pour qu'elles soient uniformément réparties.
Étape 3
Saupoudrer uniformément le filet préparé avec notre mélange d'épices.
Étape 4
Nous tournons un rouleau de deux pièces. Vous pouvez superposer le poisson et le rouler de la queue à la tête. Rouler doucement et fermement le filet en un rouleau.
Étape 5
Nous l'enveloppons hermétiquement dans du film alimentaire. Laissez le rouleau pendant 5-6 heures pour infuser et tremper dans les épices. Ensuite, nous le mettons au congélateur pour le congeler. Couper le rouleau en fines tranches et servir.
