Les pâtisseries aérées à saveur d'orange délicate comme celles-ci cuisent très rapidement et nécessitent peu d'efforts ou de compétences culinaires.
Il est nécessaire
- - œuf sélectionné de poulet cru (une pièce);
- - sucre en poudre aromatisé (une cuillère à soupe avec une lame);
- - levure sèche à action rapide (deux cuillères à café);
- - farine de blé de la mouture la plus fine (320 g);
- - du sel de table (à votre goût);
- - jus d'orange concentré (trois cuillères à soupe);
- - eau bouillie tiède (un demi-verre);
- - zeste d'orange râpé (une cuillère à soupe et demie);
- - sucre cristallisé (une cuillère à soupe et demie);
- - beurre mou (25g);
- - essence d'orange pour le glaçage (une cuillère à café);
- - sucre en poudre (deux cuillères à soupe).
Instructions
Étape 1
Versez la levure granulée dans un grand bol, puis versez un peu d'huile, remuez et attendez qu'une tête mousseuse apparaisse à la surface du mélange de levure.
Étape 2
Ajouter une petite quantité de beurre fondu en petite quantité dans le même plat avec un mélange de levure, ainsi qu'un œuf cru, un peu de jus d'orange et du zeste d'orange râpé.
Étape 3
Ajoutez ensuite du sel et du sucre cristallisé, tamisez-y la farine de blé, après quoi vous pourrez pétrir la pâte, qui devrait avoir une consistance épaisse et collante. Laissez la pâte à levure orange cuite dans un endroit chaud pendant une quarantaine de minutes.
Étape 4
Dès que la pâte à l'orange lève, la transférer sur un plan de travail saupoudré d'un peu de farine.
Étape 5
Étalez la pâte à l'orange en une couche rectangulaire, étalez le mélange du jus d'orange restant, du sucre semoule et du beurre restant sur sa surface. Ensuite, la couche avec la garniture à l'orange doit être roulée en un rouleau serré et coupée en douze parties égales.
Étape 6
Préparez la plus grande plaque à pâtisserie, mettez-y du papier cuisson, puis étalez les petits pains oranges à distance les uns des autres, laissez-les sur la table. Dès qu'ils grossissent, badigeonnez-les d'un mélange de sucre cristallisé et d'essence d'orange ou de jus concentré. Cuire les petits pains parfumés aérés dans un four chaud à 180 degrés pendant une demi-heure.
