Un assortiment de légumes avec de la viande et des pois verts peut être un dîner copieux ou un plat principal pour le déjeuner. Les légumes cuits à la vapeur et les viandes tendres sont idéalement complétés par des pois verts frais.
Il est nécessaire
- - 500g de filet de porc
- - 1 botte d'oignons verts
- - 100 ml de bouillon
- - 4 carottes
- - 450 g de petits pois frais (ou surgelés)
- - sel
- - poivre
- - 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- - 2 poivrons
- - 3 petites tomates
Instructions
Étape 1
Couper la viande en petits cubes. Coupez l'oignon en rondelles, râpez les carottes en lanières. Coupez les tomates en plusieurs morceaux, le poivron en demi-rondelles.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites dorer la viande. Faites frire les légumes et les oignons dans la graisse laissée après la viande. Versez le bouillon dans la masse obtenue et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajouter la viande et les pois verts au mélange de légumes. Bien mélanger le tout et laisser mijoter pendant 8 minutes à feu doux, en couvrant la casserole avec un couvercle.
Étape 4
Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec de fins quartiers de citron, de la crème sure, des herbes ou de la sauce. Pour ajouter de l'originalité au goût du plateau de légumes, vous pouvez l'arroser de jus de citron.
