Pour une raison quelconque, les œufs et les tomates aux champignons sont généralement farcis pendant les vacances. Mais le poisson farci peut également servir d'excellente collation et de décoration de la table de fête. Cette recette fera un délicieux maquereau farci.
Il est nécessaire
- - 2 maquereaux;
- - 2 carottes, 2 oignons;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de gélatine;
- - sel, poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez deux maquereaux frais, rincez-les, débarrassez-les soigneusement de toutes les graines et coupez-les dans le sens de la longueur en deux moitiés. Poivrez et salez le poisson, à ce stade, vous pouvez assaisonner le poisson avec toutes les épices que vous aimez.
Étape 2
Rincez un bouquet d'aneth frais, secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité, hachez-le plus petit et saupoudrez-le sur le poisson d'une couche généreuse.
Étape 3
Épluchez les carottes et les oignons, râpez les carottes sur une grande râpe et hachez finement l'oignon. Faites revenir les oignons avec les carottes dans une petite quantité d'huile végétale ou d'olive, mettez la moitié de la masse végétale sur la moitié du maquereau sur toute la longueur. Saupoudrer l'autre moitié d'1 cuillère à soupe de gélatine. Suivez la même procédure pour le deuxième maquereau.
Étape 4
Mélanger les moitiés de maquereau, envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique en plusieurs couches. Placer deux poissons enveloppés dans de l'eau bouillante et cuire pendant 30 minutes.
Étape 5
Retirez le poisson chaud et préparé de l'eau, mettez-le sous une presse. Vous pouvez mettre une planche à découper sur le poisson, et quelque chose de plus lourd s'y trouve déjà, par exemple un sac de céréales. Sous cette forme, le maquereau doit refroidir, puis le mettre au réfrigérateur pendant 3 heures sans retirer le film alimentaire.
Étape 6
Coupez le maquereau farci préparé en morceaux et servez-le comme collation. Il est préférable de couper le poisson directement dans du film alimentaire - les morceaux seront alors plus lisses et le poisson ne s'effondrera pas. Libérez chaque morceau du film.
