Goût chaud et riche de lait concentré, de vanille et de chocolat… Idéal pour les froides soirées d'automne ! Et assembler ces gâteaux est un processus très amusant qui peut être partagé avec les enfants.
Il est nécessaire
- Pour la couche de chocolat:
- oeufs - 2 pièces,
- sucre - 150 g,
- farine de blé - 140 g,
- cacao - 20 g,
- beurre - 100 g,
- crème sure - 100 g,
- levure chimique - 1/2 cuillère à café,
- une pincée de sel.
- Pour la couche de vanille:
- oeufs - 2 pièces,
- sucre - 150 g,
- farine de blé - 160 g,
- beurre - 100 g,
- crème sure - 100 g,
- levure chimique - 1/2 cuillère à café,
- vanilline - un sachet
- une pincée de sel,
- un peu de lait pour l'imprégnation, environ 1/3 tasse.
- Pour la crème:
- beurre - 250 g,
- lait concentré - 380 g.
Instructions
Étape 1
Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'au moment où la cuisson commence, elle soit déjà devenue molle. Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 180 degrés.
Étape 2
Nous faisons une couche de vanille. Nous cassons les œufs dans un récipient profond, commençons à battre avec un mélangeur ou un fouet, en ajoutant progressivement du sucre. Battez-le blanc. Ajouter 100 g de beurre ramolli, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure à la vanille en continuant de battre. Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter le mélange de farine à la pâte en plusieurs parties, en remuant doucement avec une spatule.
Étape 3
Mettez du papier sulfurisé dans le moule (j'ai une forme d'environ 24 par 30 cm) et versez la pâte en une fine couche, en la répartissant uniformément. Mettre au four jusqu'à tendreté, environ 7-9 minutes.
Étape 4
A ce moment, nous préparons la couche de chocolat. Nous faisons toutes les mêmes étapes: battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre, la crème sure. Tamiser la farine avec le cacao, la levure chimique et une pincée de sel et incorporer à la pâte.
Étape 5
Lorsque la couche de vanille est prête, retirez-la du moule avec le parchemin, posez un nouveau parchemin, versez la pâte au chocolat et mettez-la au four. A ce moment, on fait une crème: battre le beurre ramolli avec le lait concentré.
Étape 6
Nous sortons la couche de chocolat finie, mais n'éteignons pas le four. Découpez des tasses dans la couche de vanille (dans mon cas, il s'avère que 12 cercles), faites de même avec la couche de chocolat. Nous mettons les boutures dans des formes et les envoyons au four pendant 5 minutes pour sécher. Nous les sortons du four et les broyons en petites miettes avec un mélangeur.
Étape 7
Faire tremper chaque cercle de vanille avec 1 c. lait. Nous récupérons le gâteau: étalez généreusement le cercle de vanille avec de la crème, appuyez dessus avec une couche de chocolat; graisser les côtés avec de la crème et les rouler dans les miettes des gâteaux; graisser le dessus du gâteau avec ce dernier et le saupoudrer de chapelure. Refroidir les gâteaux au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
