Les petits pains faits maison à la crème de marrons ne dureront pas longtemps sur votre table - ils sont si délicieux qu'ils sont consommés instantanément. Particulièrement délicieux avec du thé chaud ou du lait. La crème est délicate, très inhabituelle - à partir de châtaignes avec l'ajout de pommes et de crème.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1kg de farine;
- - 300 ml de crème allégée;
- - 100 g de sucre;
- - 80 g de beurre;
- - un sachet de levure;
- - une pincée de sel.
- Pour la crème:
- - 12 châtaignes;
- - 100 ml de crème épaisse;
- - 60 g de cassonade;
- - 1 pomme.
Instructions
Étape 1
Chauffer légèrement la crème, ajouter la levure, ajouter la farine, le sel et le sucre, remuer. Faire fondre le beurre et l'envoyer au mélange beurre et farine. Pétrir la pâte, la recouvrir d'un film alimentaire, laisser lever 45-60 minutes.
Étape 2
Pendant que vous pouvez éplucher les châtaignes, coupez-les en morceaux et ajoutez un peu d'eau. Ajouter la pomme épluchée et hachée aux châtaignes dans l'eau, cuire ensemble jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, frappez avec un mélangeur, ajoutez la crème avec le sucre, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à épaississement.
Étape 3
Coupez la pâte correspondante en petits morceaux, roulez chacun finement, enrobez de crème de marrons. Rouler en un petit rouleau, qui s'enroule ensuite en spirale. Étaler la crème sur les brioches et saupoudrer de sucre sur le dessus.
Étape 4
Étaler les brioches aux marrons sur une plaque à pâtisserie graissée et enfourner. Cuire 25-30 minutes à 200 degrés. C'est très bon aussi bien chaud que froid.
