Ce plat festif surprendra agréablement les convives. La viande de lapin est très tendre.
Il est nécessaire
- - 1 lapin;
- - 500 g de pommes de terre;
- - 1 carotte;
- - 3 pommes;
- - 1 branche de céleri;
- - 1 oignon;
- - 300 g de pâte surgelée sans levure;
- - 5 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
- - 1 cuillère à soupe. l. lait;
- - 1 œuf pour graisser la pâte;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- - 100 ml de bouillon de viande (vous pouvez partir d'un cube);
- - 3 feuilles de laurier;
- - des herbes fraîches pour la décoration;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre, les carottes et les couper en gros cubes. Hacher le céleri et l'oignon. Faire revenir les légumes avec la feuille de laurier et l'ail dans l'huile de tournesol.
Étape 2
Dans une autre poêle, faire revenir le lapin, coupé en plusieurs morceaux. Une fois le lapin doré, versez le vinaigre de cidre de pomme, qui doit s'évaporer.
Étape 3
Dans une forme qui ira au four, mélangez le lapin avec les légumes, salez, versez 100 ml de bouillon et laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes.
Étape 4
Placer dans un four préchauffé à 180°C et enfourner le plat pendant environ 40 minutes, puis ajouter les pommes hachées grossièrement et remettre au four encore 10 minutes. Pendant ce temps, étalez la pâte décongelée d'un diamètre légèrement plus grand que le plat avec un lapin, décorez-la. Par exemple, coupez les morceaux de pâte restants en triangles et placez-les sur la pâte, badigeonnez de protéines pour qu'ils collent.
Étape 5
Sortir le moule du four et le recouvrir de pâte, faire un trou au centre. Badigeonner de jaune, fouetter avec 1 cuillère à soupe de lait. Remettre au four encore 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Disposer la viande de lapin et les légumes dans des assiettes, garnir d'herbes.
