Macarons - une délicieuse confiserie de France, à base de protéines, de sucre, de sucre en poudre et de colorants. Ils sont cuits sous forme de biscuits - de petits morceaux de pâte sont enrobés de crème ou de confiture et assemblés. Les gâteaux délicats à la crème de kaki vous plairont beaucoup.
Il est nécessaire
- - 225 g de sucre glace;
- - 125 g de farine d'amandes;
- - 100 g de blanc d'oeuf;
- - 25 g de sucre;
- - une pincée de colorant gel rouge.
- Pour la gelée crème:
- - 80 g de kakis;
- - 40 g de sucre gélifiant;
- - 1 cuillère à café de liqueur Baileys.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre en poudre avec la poudre d'amande. Battre les blancs d'œufs en une mousse forte, ajouter le sucre et le colorant rouge. Incorporer le mélange d'amandes aux blancs d'œufs, placer la pâte obtenue dans une seringue de cuisson et la presser en rondelles sur du papier sulfurisé.
Étape 2
Laissez reposer la pâte pendant 40 minutes. Cuire ensuite les pâtes à une température de 170 degrés (le four doit déjà être réchauffé) pendant environ 12 minutes.
Étape 3
Pendant que vous pouvez faire la crème. Pour ce faire, épluchez le kaki, prélevez 80 g de pulpe et broyez-le au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée, versez-y du sucre gélifiant, chauffez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirez la crème obtenue du feu, incorporez 1 cuillère à café de liqueur, laissez refroidir complètement.
Étape 4
Sur une moitié de la pâte finie, appliquez de la gelée à la crème parfumée, appuyez avec l'autre moitié - vous obtenez un gâteau de pâtes populaire. Ramassez tous les gâteaux de la même manière. Vous pouvez faire des gâteaux colorés en utilisant différents colorants colorés.
