Les macarons sont des macarons multicolores traditionnels français. Il existe plusieurs recettes pour préparer cette délicieuse gâterie.
Il est nécessaire
- Pour les cookies:
- - 400 g de sucre glace;
- - 6 blancs d'œufs;
- - 1 goutte de colorant alimentaire (vert, jaune, marron, rose);
- - 250 g de poudre d'amandes;
- - sel;
- Pour la crème:
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème;
- - 240g de beurre;
- - 1 cuillère à café de confiture de fraise;
- - 350 g de sucre en poudre (sable);
- - 1 cuillère à café de cacao;
- - 1 cuillère à café de pistaches;
- - 1 cuillère à café de zeste de citron;
- - 1 cuillère à café de vanille;
Instructions
Étape 1
Battre les blancs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre glace et battre jusqu'à consistance lisse. Prêt ajouter la poudre d'amandes, mélanger délicatement.
Étape 2
Divisez la masse en 4 parties, en ajoutant une goutte de colorant alimentaire différent à chaque partie.
Après avoir rempli la seringue (sachet), placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier ciré.
Laissez reposer les biscuits pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit légèrement durci. Enfournez 15 minutes à 170°C. Refroidir les biscuits finis sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3
Préparez la crème au beurre: battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre, ajoutez la vanille, la crème.
Divisez la crème en 4 parties égales et préparez 4 types de garnitures: ajoutez 1 cuillère à café de confiture dans la première partie, les pistaches moulues dans la seconde, le zeste de citron dans la troisième et le cacao dans la quatrième.
Étape 4
Récupérez des biscuits à deux étages: réalisez des macarons roses avec une couche de crème de fraise, des verts à la pistache, des bruns à la crème de cacao et des jaunes avec une couche de citron.
