La façon la plus simple de cuisiner la plie est de la faire frire. Pour un plat d'accompagnement, le céleri cuit avec des oignons convient à un tel poisson. Il s'avère à la fois nutritif et satisfaisant.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 2 plies;
- - 1 oignon;
- - la moitié du tubercule de céleri-racine;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine, huile végétale;
- - jus de citron;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Rincez le flet, épluchez-le, coupez chaque poisson en trois parties. Assaisonner le poisson avec du poivre et du sel, arroser de jus de citron frais.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Rouler le poisson préparé de tous les côtés dans la farine, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Épluchez le céleri-rave, coupez-le en lamelles. Plongez le céleri haché dans de l'eau additionnée de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. A ce moment, épluchez les oignons, coupez-les en fines demi-anneaux.
Étape 4
Dans une poêle avec un petit ajout d'huile végétale, faire mijoter le céleri et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, saupoudrés d'une pincée de sucre. Augmenter le feu sous la poêle pour dorer légèrement les légumes. Un plat d'accompagnement simple mais sain pour le poisson est prêt!
Étape 5
Répartir la plie frite avec la garniture d'oignon et de céleri dans deux bols. Vous pouvez également décorer avec une branche de persil frais ou d'aneth. Servir chaud.
