Dans cette recette, la pâte à tarte est préparée avec l'ajout d'amandes, la garniture est à base de fromage à la crème, de lait, de zeste de citron. Le kiwi complète les produits de boulangerie, il devient brillant, appétissant et très aromatique.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 100 g chacun d'amandes, farine, beurre;
- - 60 g de sucre;
- - 30 ml de rhum;
- - 1 oeuf.
- Pour remplissage:
- - 170g de beurre;
- - 4 kiwis;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de lait, sucre;
- - 1 cuillère à café de zeste de citron;
- - une pincée de vanilline.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les amandes dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis les peler, les sécher dans une poêle chaude et sèche en remuant de temps en temps. Après cela, broyez les amandes en miettes, mélangez avec de la farine et du sucre. Ajouter des morceaux de beurre, hacher au couteau. Ajouter le rhum et l'oeuf, pétrir la pâte. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse.
Étape 2
Étalez la pâte uniformément, placez-la dans un plat allant au four graissé, formez de petits rebords. Couvrir la croûte de papier sulfurisé, recouvrir de haricots - cela est nécessaire pour que la croûte ne lève pas au moment de la cuisson.
Étape 3
Cuire le fond de tarte à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez le papier avec les haricots et faites cuire jusqu'à tendreté pendant encore 8 minutes. Refroidissez ensuite complètement le fond de tarte.
Étape 4
Épluchez le kiwi, coupez-le en tranches. Fouettez soigneusement le fromage à la crème avec le sucre, le lait, le zeste de citron et la vanille. Placez la crème au beurre sur la base refroidie et disposez joliment les tranches de kiwi dessus. Vous pouvez conserver la tarte aux amandes et au kiwi au réfrigérateur pendant une demi-heure ou servir immédiatement.
